Valentýn už klepe na dveře, a tak je na čase vytasit nějaký dezert, kterým svou drahou polovičku dostanete do kolen. A tenhle dort je přesně to, o čem mluvím! Čokoláda, tvaroh, kokos, maliny, máta.. už si asi nedokážu představit o moc zamilovanější kombinaci. Kdyby se láska dala sníst, vypadala by asi takhle nějak:
INGREDIENCE:
Na korpus:
200 g špaldové mouky
20 g kakaa
3 vejce
30 g kokosového oleje
50 g bílého jogurtu
70 g erythritolu
půl pytlíčku prášku do pečiva
odměrka proteinu
200 ml kokosového mléka
Na krém:
500 g tvarohu
60 g kokosu
1 vejce
3 lžíce čekankového sirupu
Poleva a zdobení:
100 g 85% čokolády
5g kokosového oleje
maliny, kokosové plátky a máta na zdobení
POSTUP:
V nádobě smícháme mouku, kakao, protein a sladidlo. Přidáme dvě vajíčka, jogurt a rozpuštěný kokosový olej. Zlehka promícháme a začneme přilévat kokosové mléko (lze použít i klasické). Na závěr vmícháme prášek do pečiva a důkladně promícháme, aby se všechny ingredience spojily. Formu na dort vymažeme kokosovým olejem, vysypeme kokosem a těsto do ní přelijeme. Dáme do vyhřáté trouby na 180°C asi na 5-7 minut. Mezitím si připravíme náplň - jednoduše smícháme tvaroh s kokosem, vajíčkem a sladidlem. Vytáhneme korpus, náplň na něj opatrně rozetřeme a vrátím do trouby. Pečeme asi 40 - 45 minut.
Po upečení necháme vychladnout. Následně si rozpustíme ve vodní lázni čokoládu s koksovým olejem a dort polijeme. Ještě než poleva zatuhne dozdobíme malinami a kokosovými plátky. Necháme dobře zatuhnout.
Před podáváním lze ještě přidat lístky čerstvé máty na ozdobu.
Tímto dortem dostanete do kolen nejen svou milovanou polovičku, ale klidně jej můžete použít jako zdravou alternativu narozeninových dortů, nebo si ho zkrátka připravit jen tak ke kávě, protože chutná naprosto dokonale!
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM s věnováním a malým dárkem navíc si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.
Dobrou chuť!
Vaše B.
Comments