Když jsem ve středu přemýšlela, co bych mohla upéct sladkého, padnul mi do oka po zpracování volající rybíz, který mi dovezla mamka z naší zahrádky. Léto je prostě boží. Miluju, jak je každý týden k dispozici jiné ovoce, momentálně už i zelenina. Z části rybízu jsem připravila chia džem a zbytek přišel do tohohle improvizovaného dvoubarevného koláče. Díky tvarohu je koláč dost sytý, ale zároveň božsky vláčný a ta lehce nakyslá chuť rybízu je prostě perfektní! Protože jsem měla v lednici dva druhy rybízu, použila jsem je oba, protože když barvy, tak barvy.. ale samozřejmě si v pohodě vystačíte jen s jedním druhem. Takže pokud vám schází inspirace na víkendové pečení, nebo nevíte, co se zásobou rybízu.. níže máte recept na tuhle skvělou dobrotu.
INGREDIENCE:
200 g špaldové mouky
80 g erythritolu
2 vejce
30 g kokosového oleje
250 g tvarohu
350 ml mléka
půl pytlíčku prášku do pečiva
10 g kakaa
+ rybíz
POSTUP:
Špaldovou mouku smícháme se sladidlem, práškem do pečiva, vejcem, olejem a zhruba polovinou mléka. Začneme míchat. Přidáme tvaroh a znovu promícháme. Tučnost, kterou zvolíte, je čistě na vašem uvážení, já jsem použila tvaroh polotučný. Podle potřeby doléváme mléko. Konzistence těsta by měla být hustější, ale zároveň dostatečně tekutá, aby těsto šlo nalít do formy. Formu si vyložíme pečícím papírem, přelijeme do ní 1/2 těsta a uhladíme po celém povrchu. Do zbytku těsta přimícháme kakao a rovnoměrně nalijeme na světlou vrstvu. Koláč svrchu dozdobíme rybízem - já jsem využila zásoby domácího, takže jsem nakombinovala světlý i tmavý rybíz, ale v pohodě si vystačíte jen s jedním druhem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 35 minut.
Mě tyhle jednoduchý koláče prostě hrozně baví. Koláč je rychle hotový, nenáročný na přípravu i suroviny, krásně vypadá a ještě lépe chutná.
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.
Dobrou chuť!
Vaše B.
Comments