Sezóna dýní už je v plném proudu a než se všichni pustíme do vaření dýňových polévek, pojďte zkusit něco trochu netradičního! Říkala jsem si, že chci zkusit udělat dýňové placky - v lednici jsem našla balkánský sýr a přišlo mi to jako hodně zajímavý kombo! A to taky bylo.. spojení dýně a balkánu je vážně super! Placky se dají jíst za tepla, ale klidně i za studena, sbalit na cesty, nebo připravit jako pohoštění na oslavu.
INGREDIENCE:
350 g dýně
70 g špaldové mouky
1 vejce
120 g balkánského sýra
hrst čerstvých bylinek
1/2 lžičky kari
římský kmín
sůl dle potřeby
+ dýňová semínka na posypání
Na dip:
100 g zakysané smetany
1 stroužek česneku
hrst nasekané pažitky
špetka soli a pepře
POSTUP:
Dýni uvaříme do měkka, slijeme vodu a pečlivě rozmixujeme na pyré. Necháme vychladnout. Do misky nastrouháme balkánský sýr, přidáme vejce, nasekané bylinky (pažitka + petržel) a smícháme s dýňovým pyré. Pomalu začneme přisypávat mouku a stále mícháme. Na závěr dochutíme - špetka kari, římský kmín a možno přidat trochu soli, ale pozor, balkánský sýr je dost slaný sám o sobě, tak to zbytečně nepřehánějte :)) Vezmeme si plech, vyložíme jej pečícím papírem a pomocí lžičky (nebo rukou) děláme placičky. Ty na závěr posypeme dýňovými semínky a hurá do trouby. Pečeme na 180 °C asi 15 - 20 minut. Mezitím si připravíme dip - jednoduše smícháme všechny ingredience.
Placičky podáváme s dipem - možno je jíst za tepla i za studena, v obou případech chutnají skvěle!
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.
Dobrou chuť!
Vaše B.
Comments