Experimentovat v kuchyni mě vážně baví! 😎 Občas to není nic, co by stálo úplně za chlubení, ale jindy to stojí vážně za to, jako třeba tyhle božské hráškové placičky! Tenhle krásně zelený recept je vlastně taková příprava na blížící se zelený čtvrtek. Vsadím se, že ingredience na ně bude mít každý z vás doma a po ruce, takže se můžete hned pustit do přípravy. Recept je navíc tak univerzální, že si ho můžete připravit kdykoliv během dne - od snídaně, přes vydatnou svačinu, až po lehký oběd či večeři bez masa. Zaručuji, že si ohromně pochutnáte.
INGREDIENCE:
Na placičky:
100 g mraženého hrášku
1 vejce
50 g ricotty
1 polévková lžíce pohankové mouky
špetka soli
hrst čerstvých bylinek (petržel, pažitka nebo klidně máta)
1 stroužek česneku
Na dip:
50 g ricotty
50 g bílého řeckého jogurtu
špetka soli
stroužek česneku
+ avokádový olej na vymazání pánve a klíčky k servírování
POSTUP:
Hrášek si spaříme horkou vodou, slijeme a rozmixujeme. Nemusíme mixovat do hladka, pokud zůstane sem tam nějaký větší kousek, je to spíše ku prospěchu. K hrášku přidáme vajíčko, jogurt a mouku. Promícháme. Těsto by mělo mít takovou hustější konzistenci. Pokud by bylo příliš řídké, přidejte ještě mouku. Následně osolíme, prolisujeme stroužek česneku a přidáme nasekané bylinky. Pokud použijete mátu, jsou lívance úžasně svěží, ale ani jiná bylinka v nich nechutná špatně. Těsto promícháme a necháme pár minut odstát. Pánev vymažeme avokádovým, případně jiným oblíbeným, olejem. Já používám ve spreji, snadno se dávkuje a nepřeženete to s ním. Pánev necháme dobře rozpálit a pomocí lžičky začneme tvořit lívanečky. Opékáme z obou stran. Dip připravíme smícháním všech ingrediencí - možno přidat ještě bylinky. Na talíř servírujeme placičky s dipem a můžeme přidat klíčky.
Opravdu jednoduchá záležitost z hrstky surovin, která naprosto neskutečně chutná. Nasládlá chuť hrášku v kombinaci s ricottou a bylinkami je prostě dokonalá! Ostatně.. přesvědčte se sami. :))
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM s věnováním a malým dárkem navíc si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.
Dobrou chuť!
Vaše B.
Comments