Protože má tento týden ještě pořádně přituhnout, určitě přijde vhod nějaká pořádně hustá, vydatná a chutná polévka. A já tu přesně jednu takovou pro vás mám! Tahle luštěninová polévka vznikla úplně náhodou, ale během krátké doby jsem ji dělala po druhé a je na čase se o ni podělit i s vámi! Luštěniny jsou velmi opomíjenou a nedoceněnou součástí výživy. Přitom jde ale o významný zdroj prospěšné vlákniny, rostlinných bílkovin a komplexních sacharidů, který se perfektně hodí do zdravých jídelníčků. Luštěniny jsou zkrátka nutričním pokladem a pokud nevíte, jak je do jídelníčku zakomponovat, vyzkoušejte tento recept a zaručuji vám, že si je také zamilujete!
INGREDIENCE:
1 střední cibule
1 lžička avokádového oleje
2 stroužky česneku
plechovka červených fazolí
plechovka cizrny
50 g naklíčené čočky*
plechovka drcených rajčat
0.5 litru vývaru
polovina cukety
1 střední mrkev
1 střední petržel
hrs nasekané bazalky
sůl, pepř
* použila jsem klíčené produkty od společnosti Semixpluso.
POSTUP:
V hrnci si rozehřejeme olej. Cibuli nakrájíme najemno a necháme opéct na oleji. Přidáme prolisovaný česnek. Mrkev a petržel nakrájíme na tenká kolečka nebo kostičky, cuketu na kostičky a přidáme do hrnce. Necháme opéct a mírně zezlátnout. Fazole a cizrnu slijeme z plechovky, propláchneme a nasypeme do hrnce. Přidáme plechovku drcených rajčat a zalijeme vývarem. Necháme vařit cca 45 - 50 minut. Vypneme plamen a přidáme naklíčenou čočku*, osolíme a opepříme. Pokud by byla polévka moc hustá, přidejte ještě vývar nebo vodu. Na závěr dochutíme čerstvými bylinkami - bazalkou nebo koriandrem.
*Pokud byste používali čočku obyčejnou, nezapomeňte ji den dopředu namočit a přidejte ji do hrnce hned na začátku. :)
Tento recept vznik v rámci spolupráce se značkou Semixpluso.
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM s věnováním a malým dárkem navíc si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.
Dobrou chuť!
Vaše B.
Yorumlar