Sezóna jahod už se pomalu chýlí ke konci, ale pokud máte ještě velkou zásobu, nebo vám přetéká mrazák, mám pro vás super tip, jak jahůdky či jiné drobné ovoce chutně využít! Udělejte z nich jednoduchý domácí džem s chia semínky. A nemusíte se bát dlouhého procesu přípravy, zavařování a spousty zasviněného nádobí... tenhle džem totiž připravíte za pár minut a stačit vám k tomu bude jen jeden hrnec a měchačka. A hned na úvod prozradím, že vás dnes nečeká jen jeden recept, ale rovnou dva, protože na konec příspěvku rovnou přidávám i super tip, jak džem stylově využít!
Ještě si neodpustím malé edukační okénko o chia semínkách. Nejen, že mají schopnost nasáknout tekutinu a vytvořit gel, což se při výrobě tohoto džemu vážně hodí, ale zároveň jsou super výživná. Tyhle malá semínka jsou totiž nenápadný nutriční poklad. Vynikají vysokým obsahem velmi dobře vstřebatelného vápníku. Dále obsahují draslík, železo, zinek, hořčík, bór, fosfor a vitamíny A, B, C, D, E, K. Jsou také zdrojem prospěšné vlákniny.
Co se týče benefitů jejich užívání, tak je jich skutečně mnoho. Pro svůj bohatý nutriční obsah jsou chia zásobárnou energie. Díky své schopnosti nasáknout tekutinu a vytvořit gel, dokáží vnitřně hydratovat tělo a zároveň navodit pocit sytosti. Chia jsou také silným antioxidantem, takže má významné protizánětlivé účinky.
CHIA DŽEM
250 g mražených jahod*
15 g chia semínek
erythritol dle vlastní chuti
trocha vanilky
POSTUP:
Mražené jahody si dáme do rendlíčku a zahřejeme. Až se ovoce rozpustí a tekutina z něj se trochu zredukuje, přidáme vanilku - pokud nemáte lusk, klidně stačí esence. Za stálého míchání dále přidáme chia semínka a erythritol. Já jsem dala dvě čajové lžičky, ale nejsem úplně fajnšmejkr do sladkého, takže zkuste ochutnat a přidat tolik sladidla, kolik vám bude příjemné. Džem ještě párkrát promícháme, vypneme plamen a necháme vychladnout. Poté přemístíme do uzavíratelné nádoby a skladujeme v lednici. Džem vydrží v pohodě zhruba 2 týdny.
*místo jahod můžete použít borůvky, maliny, nebo rybíz. Ovoce nemusí být nutně mražené, stejně dobře bude určitě fungovat i čerstvé.
A teď k tomu bonusu..
PUDINKOVÝ POHÁR S CHIA DŽEMEM
2 lžíce domácího chia džemu
120 g nízkotučného řeckého jogurtu nebo tvarohu
balíček čokoládového pudinku bez lepku
250 ml mléka
1 lžice čekankového sirupu
+ ovoce na zdobení
POSTUP:
Nejprve si připravíme pudink - prášek klasicky rozmícháme v mléce a připravíme podle návodu. Já jsem dosladila trochou čekankového sirupu, ale klidně použijte jiné oblíbené sladidlo. Pudink dáme stranou a necháme vychladnout. Vezmeme si skleničku a jdeme na to. Na dno přijdou 2-3 lžíce domácí chia džemu, na tem navrstvíme řecký jogurt či tvaroh, na tvaroh přijde uvařený pudink. Pak už jen dozdobíme čerstvým ovocem, necháme hodinku vychladit v lednici a podáváme!
Tento domácí chia džem je neuvěřitelně snadný a přitom tak úžasný! Já upřímně vůbec marmelády a džemy nemusím, ale tahle jednoduchá varianta s chia semínky mě vážně baví. Obzvláště v tom pudinkovém poháru, to bylo naprosté bájo! No, vyzkoušejte sami a dejte mi vědět, jak vám chutná!
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.
Dobrou chuť!
Vaše B.
Comments