Na létě mě nejvíc baví, jak týden co týden dozrává nějaké nové ovoce nebo zelenina. Borůvky, broskve, cukety, rajčata.. ostružiny. A protože ostružin máme teď doma slušnou úrodu, bylo jasné, že mimo to, že je zbožňuju jen tak s jogurtem, taky přijdou do nějakého koláče. Kokos můžu kombinovat k naprosto čemukoliv, takže jsem ho samozřejmě musela přidat i k ostružinám.. a řeknu vám, že to je skvělý kombo! Takže pokud máte k dispozici ostružiny, vrhněte se na pečení tohoto koláče, protože to vážně stojí za to.
INGREDIENCE:
200 g ovesných vloček
50 g kokosu
50 g erythritolu
2 vejce
100 ml mléka
15 g kakaa
Na světlou vrstvu:
250 g tvarohu
30 g kokosu
20 g erythritolu
1 vejce
Dozdobení:
Ostružiny + kokos
kokosový olej na vymazání
POSTUP:
Mleté vločky smícháme s kokosem, sladidlem a kakaem. Přidáme vajíčka a mléko a pečlivě promícháme. Těsto by mělo být hustější konzistence. Pekáček si vymažeme kokosovým olejem, vysypeme kokosem a kakaový základ do něj přemístíme a uhladíme. Tvaroh si smícháme s vejcem, kokosem a sladidlem a vyšleháme. Opatrně přemístíme na kakaovou vrstvu a rozetřeme rovnoměrně po - téměř - celém povrchu. Na závěr na tvaroh nasypeme ledabyle ostružiny a zasypeme kokosem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 30 minut.
Koláč je naprosto perfektní. Nenáročná dobrota ze sezónního ovoce, kterou si můžete připravit k víkendové kávičce nebo klidně na snídani či svačinu do krabičky do práce.
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.
Dobrou chuť!
Vaše B.