Na létě mě nejvíc baví, jak týden co týden dozrává nějaké nové ovoce nebo zelenina. Borůvky, broskve, cukety, rajčata.. ostružiny. A protože ostružin máme teď doma slušnou úrodu, bylo jasné, že mimo to, že je zbožňuju jen tak s jogurtem, taky přijdou do nějakého koláče. Kokos můžu kombinovat k naprosto čemukoliv, takže jsem ho samozřejmě musela přidat i k ostružinám.. a řeknu vám, že to je skvělý kombo! Takže pokud máte k dispozici ostružiny, vrhněte se na pečení tohoto koláče, protože to vážně stojí za to.
INGREDIENCE:
200 g ovesných vloček
50 g kokosu
50 g erythritolu
2 vejce
100 ml mléka
15 g kakaa
Na světlou vrstvu:
250 g tvarohu
30 g kokosu
20 g erythritolu
1 vejce
Dozdobení:
Ostružiny + kokos
kokosový olej na vymazání
POSTUP:
Mleté vločky smícháme s kokosem, sladidlem a kakaem. Přidáme vajíčka a mléko a pečlivě promícháme. Těsto by mělo být hustější konzistence. Pekáček si vymažeme kokosovým olejem, vysypeme kokosem a kakaový základ do něj přemístíme a uhladíme. Tvaroh si smícháme s vejcem, kokosem a sladidlem a vyšleháme. Opatrně přemístíme na kakaovou vrstvu a rozetřeme rovnoměrně po - téměř - celém povrchu. Na závěr na tvaroh nasypeme ledabyle ostružiny a zasypeme kokosem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 30 minut.
Koláč je naprosto perfektní. Nenáročná dobrota ze sezónního ovoce, kterou si můžete připravit k víkendové kávičce nebo klidně na snídani či svačinu do krabičky do práce.
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.
Dobrou chuť!
Vaše B.
Comments