Ryby jsou v Čechách trochu nedoceněnou složkou jídelníčku, což je ohromná škoda. Částečně za to může samozřejmě to, že nemáme moře a přístup k čerstvým rybám je poněkud omezený. I tak bychom ale na ryby zapomínat neměli. Kromě toho, že jsou skvělým zpestřením jídelníčku, jsou také zdrojem bílkovin a zdraví prospěšných látek, jako jsou minerály a také omega-3 mastné kyseliny (to samozřejmě platí hlavně pro tučnější ryby). Já s rybami problém nemám, naopak - ryby tvoří velkou část mého jídelníčku. A tak jsem si říkala, že je na čase přijít s nějakým receptem pro inspiraci těm, kteří třeba nevědí, jak ryby chutně do jídelníčku zakomponovat, nebo je nudí pečený losos stokrát jinak a stále stejně, nebo tuňáková pomazánka. Vyzkoušejte tyhle jednoduché lososové placičky se salátem, určitě si na nich pochutnáte!
INGREDIENCE:
120 g lososa
1 menší vejce
1 jarní cibulka
sůl, pepř, chilli, rozmarýn
1 lžička sójové omáčky
1 lžíce sterilizované kukuřice
40 g ovesné mouky
Na dip:
100 g bílého jogurtu
sůl, pepř
hrst čerstvé pažitky
1 stroužek česneku
POSTUP:
Nejprve si připravíme lososa - rybu očistíme a nasekáme na hodně jemno. Já jsem si asi 1/4 dala stranou, abych v placičkách měla i kousky, ale dělat to nemusíte. Přidáme nakrájenou jarní cibulku, kukuřici, koření a ovesnou mouku. Potom do směsi rozklepneme vajíčko, přidáme sójovku a pečlivě promícháme. Plech si vyložíme pečícím papírem a rukama uděláme placičky. Vyjde to na cca 5-6 ks, podle toho, jak si uděláte placky velké. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 20 minut. Podáváme se salátem a jednoduchým jogurtovým dipem, který připravíme smícháním všech uvedených ingrediencí.
TIP: do dipu můžete přidat také limetku, dodá mu to skvěle svěží chuť.
Tyhle jednoduché lososové placky jsou rychle hotové a chutnají naprosto dokonale. Skvěle se hodí jako lehká večeře, a protože se dají jíst i za studena, můžete si je klidně sbalit i do krabičky na svačinu, nebo je připravit na nějakou letní zahradní párty.
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.
Dobrou chuť!
Vaše B.