Asi už jste postřehli, že mák a kokos je moje oblíbený kombo. A nejen, že mák naprosto fantasticky chutná, ale taky je opravdu zdravý. Mák je totiž naprosto famózní zdroj vápníku - obsahuje ho v až 12x vyšším poměru než třeba klasické mléko, což z něj dělá potravinu, kterou bychom si rozhodně čas od času měli dopřát všichni. Maková semínka obsahují ale i další minerály - například velké množství hořčíku, železa a mědi. Železo a měď hrají klíčovou roli při tvorbě červených krvinek. Hořčík je zase užitečný pro aktivní lidi - pomáhá totiž uvolnit svaly a je známý i pro své blahodárné účinky na kvalitu spánku a schopnost relaxace. Mák se také často doporučuje při potížích s vysokým cholesterolem, protože obsahuje mastné kyseliny, které mají schopnost hladiny cholesterolu zlepšovat.
V lednici mi před víkendem zůstala poslední miska malin, takže bylo jasno, že půjdou do nějakého koláče. A v kombinaci s mákem a kokosem chutnají naprosto skvěle! Maliny dodaly koláči krásně svěží, lehce kyselkavou chuť a o tom, že kokos a mák spolu prostě skvěle fungují, se asi už zmiňovat nemusím. Koláč je navíc úplně bez lepku, takže si na něm mohou pochutnat i ti, kteří lepek nemohou, nebo nechtějí jíst.
INGREDIENCE:
80 g máku*
50 g kokosu
50 g pohankové mouky
250 g nízkotučného tvarohu
30 g proteinu
2 vejce
60 g erythritolu
1 lžička prášku do pečiva
cca 150 ml mléka
200 g malin
POSTUP:
V misce smícháme mák, kokos, pohankovou mouku, sladidlo a protein. Příchuť můžete použít libovolnou, já jsem použila kokos, hezky to ladilo k ostatním ingrediencím - ale třeba taková vanilka bude určitě taky super. K sypkým ingrediencím přidáme dvě vajíčka, promícháme a zašleháme tvaroh. Přidáme prášek do pečiva a ještě jednou pečlivě promícháme. Těsto by mělo mít středně hustou konzistenci, takže v případě potřeby ještě naředíme lehce mlékem. Na závěr vmícháme maliny - opravdu opatrně, abychom je všechny nerozmačkali. Formu vymažeme kokosovým oleje, vysypeme kokosem a těsto do ní přelijeme. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 30 - 35 minut.
Koláč podáváme se zakysanou smetanou, čerstvými malinami a snítkou máty.
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.
Dobrou chuť!
Vaše B.
*Recept vznikl ve spolupráci s firmou CBD Pharma. Na celý sortiment, od konopných a makových produktů, až po CBD kapičky (vyjma akčních produktů) platí sleva 10% s kódem BARUHAVLU10.