To jsem takhle ze středy na čtvrtek vůbec nemohla spát a tak jsem přemýšlela, co bych mohla upéct na víkend. A hele! Co takhle mrkvovou roládu? Dezerty ze zeleniny mě totiž vždycky moc bavily - mrkvový dort, cuketový perník, brownies.. ale roládu? To ještě nemáme! Tak jsem to zkusila napravit a i když to ze začátku vypadalo, že se tenhle experiment vůbec nepovedl, ale nakonec vyšla.. a dokonce si troufám říct, že vyšla naprosto perfektně! Takže pokud ještě nevíte, co budete o víkendu péct a chcete zkusit něco opravdu netradičního, tady máte receptík:
INGREDIENCE:
Na roládu:
2 střední mrkve
4 vejce
100 g špaldové mouky
30 g proteinu (slaný karamel/vanilka/skořice)*
20 g erythritolu
lžička skořice
půl pytlíčku prášku do pečiva
Na krém:
250 g tvarohu
20 g erythritolu
30 g mletých oříšků
POSTUP:
Troubu předehřejeme na 170°C. Mrkev si nastrouháme najemno. Přidáme k ní žloutky, skořici, prášek do pečiva, protein, sladidlo a mouku. Pečlivě promícháme. Pokud nemáte protein, lze bez problémů vynechat - stačí přidat stejné množství mouky a mírně přisladit. Bílky si dáme stranou a společně se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu. Zlehka zašleháme ke zbylým ingrediencím - doporučuji přidávat postupně, aby sníh nespadl. Těsto pečlivě promícháme a přemístíme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme asi 10 - 12 minut. Roládu potom i s pečícím papírem zarolujeme, zabalíme do vlhké utěrky a necháme asi 10 minut vychladnout.
Mezitím si připravíme krém - jednoduše smícháme všechny uvedené ingredience. Roládu opatrně rozvineme a sundáme z papíru. Po celém povrchu rozetřeme náplň (u jednoho konce necháme kousek suchý) a zamotáme. Pro zpestření lze přidat třeba banán nebo jahody. Opatrně zarolujeme, zabalíme do potravinářské fólie a necháme vychladit a zatuhnout. Roládu poté svrchu potřeme tvarohem, posypeme oříšky, nakrájíme na tenké plátky a podáváme.
Kombinace mrkve, oříšků a tvarohu je prostě dokonalá! Roláda je nádherně vláčná, lehká a zaručuju, že se budete olizovat až za ušima!
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Další jednoduché recept najdete v mé knize s názvem JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví. Nebo třeba zde.
Dobrou chuť!
Vaše B.
Comments