Cheesecake [číz:kejk]. Dezert, který není třeba dlouze představovat. Tahle oblíbená dobrota pravděpodobně stále kraluje žebříčku nejoblíbenějších dezertů. Existuje doslova v milionech variací - čistý, s ovocem, s oříšky, s čokoládou, s tmavým krémem, se světlým krémem, s kávou a tak dále. Bohudík se dá cheesecake také velice lehce transformovat do zdravé podoby, dá se udělat bez lepku, bez laktózy, pečený, nepečený, veganský a klidně i s nízkým obsahem sacharidů. Já jsem pro vás mám hříšně dobrou variantu s ostružinami a kokosem - pečenou, bez lepku, po které se zapráší ani nelusknete!
INGREDIENCE:
Na korpus:
200g bezlepkových sušenek
1 žloutek
50g kokosového oleje
Na krém:
500g nízkotučného tvarohu
1 vajíčko + bílek
40g kokosu
Sladidlo (protein, cukr, med, sladidlo)
Ovocná vrstva:
200g ostružin
Sladidlo (protein, cukr, med, sladidlo)
želatina
POSTUP:
Sušenky si dáme do pytlíčku a rozdrtíme je téměř na mouku. Pak přidáme rozpuštěný kokosový olej a žloutek a pečlivě promícháme. Takto připravenou směs natlačíme na dno dortové formy, kterou si vyložíme pečícím papírem. Tu pak dáme do trouby asi na 7-10 minut.
TIP: pokud neseženete bezlepkové sušenky, nebo nepotřebujete bezlepkovou variantu, použijte celozrnné sušenky.
Mezitím si vezmeme tvaroh, přidáme sladidlo, kokos a vše vyšleháme společně s vajíčkem a bílkem, který nám zbyl z korpusu. Já jsem použila trochu vanilkového proteinu a umělé sladidlo xylitol.
Korpus si vyndáme a necháme jej trochu zchladnout. Pak na něj navrstvíme tvarohový krém a dáme zpět do trouby. Pečeme na 170°C asi 35 minut. Po upečení vyndáme a necháme chladnout.
A připravíme si ostružinovou část. Ostružiny rozvaříme v troše vody. Přidáme sladidlo a rozmixujeme. Na závěr přidáme želatinu připravenou podle návodu. Takto připravenou polevu nalijeme na korpus a necháme v lednici přes noc zatuhnout.
Tak tu máme další jednoduchou variantu na tento oblíbený dezert. Tentokrát ve velké verzi s korpusem ze sušenek a kokosem a ostružinami. Pokud by vás více lákala čistá verze, mrkněte sem - odkaz!
Pokud budete dortík zkoušet, prosím pošlete mi zase fotku, nebo mě označte! Děláte mi velkou radost!
DOBROU CHUŤ!
Vaše B.
댓글