Krásný den! Včera oficiálně začalo jaro, a venku už to tak konečně vypadá. A možná to slunko mě nabilo energií a odvahou vyzkoušet další recept, nad kterým jsem dlouho váhala. Abyste si nemysleli, že dělám jen jednoduchá jídla, zkusila jsem něco o trochu náročnějšího, ale výsledek stál za to! Zkusila jsem upéct dezert, který znáte jistě od svých babiček - strouhaný koláč. Nicméně jsem ho vytunila proteinem, takže je z něj dobrota nabitá bílkovinami! Tak jo, přestanu povídat a jdeme na recept!
INGREDIENCE:
Na těsto:
180g mouky (já jsem dala na půl špaldovou a pohankovou)
2 žloutky
40g čokoládového proteinu
2 polévkové lžíce kakaa
Sladidlo
80g kokosového oleje
špetka prášku do pečiva
asi 50 ml vody
Na náplň:
2 vaničky tvarohu
odměrka vanikového proteinu
3 bílky
1 žloutek
Sladidlo
pár kapek vanilkového aroma
POSTUP:
Do misky dáme mouku, protein, kakao, žloutky a rozpuštěný kokosový olej. Po té přidáme sladidlo (já jsem dala 40g tohoto umělého sladidla, ale můžete použít med, třtinový či kokosový cukr nebo třeba ochucovací kapičky). Promícháme. Postupně přiléváme vodu a snažíme se zpracovat nelepivé těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme do mrazáku asi na 40 minut.
Mezitím si můžeme připravit náplň. Tvaroh si tyčovým mixérem vymixujeme společně se žloutkem, proteinem, vanilkovým aroma a trochou sladidla. Bílky si vyšleháme do tuhého sněhu. Na závěr lehce vmícháme do tvarohu i sníh.
TIP: Pokud nemáte protein, použijte vanilkový a čokoládový pudink a těsto ještě přislaďte.
Těsto si vyndáme z mrazáku a rozdělíme na dvě poloviny. První nastoruháme nahrubo a rovnoměrně natlačíme na dno formy. Na těsto dáme krém a rozetřeme. Na vrch nastouháme druhou část těsta. Dortík dáme do trouby na 25 - 30 minut a pečeme na 180°C.
Recept je sice trochu složitější, ale výsledek rozhodně stojí za to! Klasika nabitá bílkovinami, odhlehčenější verze a rozhodně stojí za vyzkoušení. Pokud budete recept zkoušet, nezapomeňte mě označit na fotce, ať vás mohu pochválit! :)
Dobrou chuť!
Vaše B.
Comments