Teploty se konečně vyšplhaly pořádně vysoko, a tak přišel čas na lehké letní večeře - já poslední rok ujíždím hodně na salátech, ale většinou jím dokola ty samé variace, tak jsem si říkala, že bych mohla kromě svých ostřílených kombinací vyzkoušet i něco nového. Zkombinovat hrášek, mátu a kozí sýr byl naprosto dokonalý nápad a určitě si tenhle salát brzo udělám znovu!
INGREDIENCE:
150 g nových brambor
1 lžička avokádového oleje
sůl, pepř, grilovací koření
150 g hráškových lusků
nasekaná máta
1 stroužek česneku
50 g kozího sýra
dvě hrsti rukoly
20 g malin
hrst dýňových semínek
Na zálivku
1 lžíce olivového oleje
2 lžíce balsamikového octa
sůl, pepř
POSTUP:
Brambory omyjeme, rozkrájíme na půlky a vyskládáme je do pekáče. Brambory osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením a zakápneme avokádovým olejem. Dáme do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme asi 25 - 30 minut. Mezitím si připravíme lusky - na pánev dáme kapku oleje, prolisovaný česnek a lusky. Pár minut opékáme na závěr přidáme nasekanou mátu a necháme vychladnout. Do talíře dáme rukolu, brambory, hráškové lusky, rozdrolíme kozí sýr, přidáme pár malin a hrst dýňových semínek. Zálivku připravíme smícháním všech ingrediencí a před podáváním nalijeme na salát.
Možná je tahle kombinace trochu divoká, ale perfektně harmonická! Hrášek, máta, kozí sýr, pečené brambory, maliny.. to je prostě dokonalost!
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Další jednoduché recept najdete v mé knize s názvem JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví. Nebo třeba zde.
Dobrou chuť!
Vaše B.
Comments