Léto je, co se týče dostupnosti lokální surovin, prostě top! Sezónu jahod střídá sezóna třešní, meruněk, cuket a tak dále. Přítel v týdnu básnil o tom, že by si dal něco dobrého z třešní, takže když jsem v ledničce u našich objevila zapomenutou vaničku třešní, bylo jasno, že půjdou do koláče. Kluci z něj byli nadšení, což je vždycky dobré znamení. Tak tedy, pokud máte doma zásobu třešní a nevíte, co s nimi - zkuste tento koláč!
INGREDIENCE:
100 g ovesné mouky
100 g špaldové mouky
70 g třtinového cukru
špetka vanilky - z lusku nebo esence
1 lžička prášku do pečiva
40 g kokosového oleje
cca 300 ml mléka
3 malá vajíčka
250 g vypeckovaných třešní
POSTUP:
Nejprve se pustíme do čištění třešní, protože to je na pečení tohoto koláče ten největší opruz. Potom si vezmeme misku a přidáme do ní obě mouky, prášek do pečiva a třtinový cukr (lze použít i erythritol, xylitol, čekankový sirup nebo třeba stévii). Přidáme vanilku, vajíčka a kokosový olej. Zlehka promícháme, abychom zkontrolovali konzistenci. Pak přiléváme mléko - přiznám se, že jsem množství vůbec neměřila, takže pocitově. Konzistence těsta by měla být spíše tekutější. Na závěr přidáme třešně a pečlivě promícháme. Formu na koláč vymažeme trochou kokosového oleje (nebo másla) a vysypeme kokosem. Přemístíme do ní těsto a hurá do trouby. Pečeme na 180°C asi 35 - 40 minut.
Miluju jednoduché recepty - až na to peckování třešní - ale za ty spokojené úsměvy to rozhodně stojí!
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.
Dobrou chuť!
Vaše B.
Comments