Velikonoce. Tenhle svátek doma vlastně vůbec nijak neslavíme - jediné, co u nás připomíná, že jsou Velikonoce, je jídlo (jak jinak :D). Letos už to s pečením vypadalo fakt bledě, ale nakonec se zadařilo a stihla jsem upéct svůj mazanec z remosky! Pokud ji nemáte, vůbec nezoufejte, mazanec naprosto bez stresu upečete i v troubě. Pekla jsem podle stejného receptu jako loni, ale oproti loňsku, kdy byl tak trochu "na krásu" ( :D víte co myslím) jsem letos parádně vychytala čas pečení a fakt se povedl na jedničku!
INGREDIENCE:
250g špaldové mouky
100g žitné mouky
25 g droždí
120ml mléka
70g kokosového oleje
30g vanilkového protenu
2 vejce
80g třtinového cukru
špetka soli
+ mandle na posypání
POSTUP:
Nejdříve si ohřejeme mléko (cca 70ml) a hodíme do něj droždí a necháme vzejít kvásek. Mezi tím si připravíme mouky a zbytek ingrediencí. Cca po 20 minutách do směsi přidáme i kvásek. Těsto hodíme do robota a necháme pořádně propracovat.
TIP: pokud nemáte protein, přidejte více cukru a vanilkovou esenci, nebo vanilkový cukr.
Poté si vymažeme remosku kokosovým olejem a vysypeme ji lehce moukou. Těsto si do ní přendáme a necháme ještě asi hodinu kynout. Vykynuté těsto potom posypeme mandlemi a remosku zapneme. Zhruba po 20 minutách mazanec přikryjeme alobalem a pečeme ještě dalších asi 20 minut. Pak remosku vypneme a necháme mazanec dojít.
K pečení můžete využít i troubu - pečeme na 180°C asi 15 minut a pak snížíme teplotu na 150°C a dopékáme ještě asi 40 minut.
Jak to máte s Velikonoci vy, slavíte, neslavíte?
Pokud budete recept zkoušet, nezapomeňte se pochlubit!
Dobrou chuť!
Vaše B.
Kommentare