U nás se Velikonoce jako takové nikdy nijak zvlášť neslavily. Ale pokud jde o tradiční jídla, která k Velikonocům neodmyslitelně patří, tak to je hned jiná. Každý rok pečeme bochánek, beránka a samozřejmě nesmí chybě nádivka. A právě nádivku jsem si chtěla letos poprvé vyzkoušet sama. No a jak dopadla moje premiéra?
INGREDIENCE:
250 g celozrnného toastového chleba
4 vejce
hrs čerstvého špenátu
1 střední mrkev
100 g kvalitní šunky*
100 ml mléka
sůl, pepř, muškátový oříšek
dvě hrsti čerstvé petržele
*pro vege verzi můžete šunku vynechat, případně nahradit třeba pomocí tofu.
POSTUP:
Nejprve si nakrájíme chleba na kostky a dáme do misky. Přidáme žloutky, šunku na kostičky, pokrájený čerstvý špenát a nahrubo nastrouhanou mrkev. Zalijeme mlékem a zlehka promícháme. Přidáme sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti. Vmícháme ještě nasekanou petrželku, případně pažitku. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu. Sníh opatrně přimícháme k ostatním ingrediencím. Pekáček si vymřeme trochou ghíčka nebo másla, nádivku do něj přemístíme a uhladíme. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 25 - 30 minut.
Premiéra vyšla naprosto dokonale! Nádivka skvěle chutná samotná, ale i jako tradiční příloha k pečenému kuřátku s rýží.
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM s věnováním a malým dárkem navíc si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.
Dobrou chuť!
Vaše B.
Comments