Mou lásku k asijské kuchyni se už ani nepokouším skrývat. Asijská kuchyně hrdě kraluje mému jídelníčku už několik let a faktem je, že mám pocit, že mě nikdy nepřestane bavit. Spousta barev, chutí, jednoduché kombinace a naprosto fantastická chuť. Říkala jsem si, že bych taky měla zase zkusit něco trochu jiného, než moje milovaná kari na tisíc způsobů, které mám každý týden hned několikrát a tak jsem rozhodla, že tentokrát zkusím pad thai. Dobře - hned na úvod přiznávám, že jsem ho trochu zprznila použitím šunky místo masa, ale i tak chutnalo naprosto fantasticky a já se nemůžu dočkat, až si ho připravím znovu!
INGREDIENCE:
lžička avokádového oleje
50 g krůtí šunky
střední mrkev
kus pórku
1 stroužek česneku
2-3 cm zázvoru
1 lžíce kari pasty
kousek chilli papričky
1 střední žampion
70 g rýžových nudlí
2 vajíčka
2 lžíce sójové omáčky
šťáva z poloviny limetky
sůl, pepř
Na zdobení:
pražené arašídy
chilli
řeřicha
Postup:
Česnek a zázvor nakrájíme na drobné kousky, mrkev na tenké proužky, žampion na tenké plátky, chilli nadrobno a pórek na kolečka. Na pánvi si rozehřejeme olej, přidáme kari pastu a trochu vody a necháme rozvonět. Přidáme na kostičky nakrájenou šunkou a zeleninu. Zprudka zarestujeme a necháme pár minut opékat. Nudle si připravíme podle návodu. Vajíčka si rozklepneme do misky, přidáme sůl, pepř, sójovou omáčku a pečlivě promícháme. Následně přidáme nudle do pánve, stáhneme plamen a zalijeme vajíčky. Zlehka mícháme. Na závěr už přijde jen limetková šťáva. Servírujeme s praženými arašídy, čerstvou bylinkou a kdo má rád pikantnější, přidá ještě chilli.
Miluju tyhle jednoduchý jídla! Lehce pikantní, plný barev chutí, hromada čerstvých surovin a perfektní harmonie.
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.
Dobrou chuť!
Vaše B.