Včera jsem si říkala, že jsem dlouho neupekla nic sladkého a že bych to měla konečně napravit. U rodičů jsem posbírala domácí jablíčka a rozhodla se, že prubnu nějakou bábovku. A byl to fakt super nápad. Miluju vůni jablek a skořice. Tahle kombinace je vážně nesmrtelná a nikdy nezklame. Bábovka je snadná, krásně vláčná, božsky voní a neskutečně dobře chutná. Takže dost řečí, připravte vařečky a jdeme péct! 🤫
INGREDIENCE:
200 g špaldové mouky
50 g mletých ovesných vloček
70 g erythritolu
Pár kapek vanilkového extraktu
2 lžičky skořice
1 lžička perníkového koření
1 pytlíček prášku do pečiva
3 menší vajíčka
50 g kokosového oleje
250 - 300 ml mléka
2 střední jablka
15 g kakaa
POSTUP:
Troubu si předehřejeme na 180°C. V misce smícháme mouku, mleté vločky, prášek do pečiva, koření a sladidlo. Jablka si nastrouháme nahrubo. K sypkým ingrediencím přidáme rozpuštěný kokosový olej, vajíčka a nastrouhaná jablíčka. Pokud máte jablka kyselejší, přidejte ještě více sladidla. Začneme opatrně míchat. Postupně přiléváme mléko. Konzistence těsta by měla být taková středně tekutá - aby se dalo dobře přelívat, ale zároveň ne příliš tekutá. Nakonec do těsta přijde vanilkový extrakt, naspodledy pečlivě promícháme a hurá s tím do formy. Tu buď vymažte a vysypte moukou, v závislosti na tom, zda používáte silikonovou nebo nějakou keramickou. Do formy dáme 2/3 těsta. Do poslední třetiny vmícháme kakao a nalijeme na světlou část. Bábovku pečeme na 180°C asi 45 - 50 minut. Pro jistotu vyzkoušejte pomocí špejle, aby byla dost pečená!
Možná není úplně nejestetičtější, ale rozhodně to dohání svou chutí! Ostatně - přesvědčte se sami. 😉
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.
Dobrou chuť!
Vaše B.