Včera jsem od rána měla chuť na nějaké kari - původně jsem přemýšlela, že udělám svoje oblíbené s krůtím masem podle tohoto receptu, ale nakonec jsem se rozhodla pro verzi bez masa. Přidala jsem cizrnu a výsledek byl naprosto perfektní. Věřím, že si na této vegetariánké variantě kari pochutnají i milovníci masa.
INGREDIENCE:
240 g cizrny z plechovky
3 g ghí
1 střední cibule
1 stroužek česneku
půlka papriky kapie
0,5 cm zázvoru
1 lžička kurkumy
2 polévkové lžíce žluté kari pasty
2 lžičky rajského protlaku
1 lžíce koření garam masála
sůl, pepř, chilli
1 lžička mletého římského kmínu
300 ml kokosového mléka light
100 g tofu
+ rýže a pažitka k podávání
POSTUP:
V menším hrnci si rozehřejeme ghí. Cibuli si nakrájíme najemno a necháme opékat. Přidáme nakrájený česnek a kapii pokrájenou na měnší kousky. Po chvíli k zelenině přidáme nastrouhaný zázvor, kari pastu, římský kmín, protlak, kurkumu, sůl, pepř a chilli. Směs necháme rozvonět a přidáme propláchnutou cizrnu. Pečlivě promícháme, přidáme tofu nakrájené na malé kostičky, zalijeme kokosovým mlékem a necháme cca 20-25 minut provařit, Omáčka by se měla krásně zredukovat. Mezitím si uvaříme rýži.
Cizrnové kari servírujeme s rýží a čerstvou pažitkou nebo petrželí.
Tohle kari bylo vážně úžasné! Tolik chutí, a přesto dokonalá harmonie. Jsem si jistá, že s ním zabodujete i u všech masožravců! Místo tofu můžete klidně použít kuřecí maso nebo třeba krevety.
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM s věnováním a malým dárkem navíc si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.
Dobrou chuť!
Vaše B.
Comments