Na salát je ještě brzy, ale vzhledem k tomu, že už v úterý opět opouštím ČR, udělali jsme si malé Vánoce už v sobotu a alespoň Vám můžu sepsat i recept na můj (samozřejmě dokonalý!!) bramborový salát v odlehčené verzi. Používám recept mojí maminky, jen měním některé ingredience, aby byl víc "fit" a musím říct, že mi moje verze chutná mnohem víc. Jdeme na to!
INGREDIENCE:
cibule
mrkev
hrášek
celer
kyselé okurky
brambory
kousek jablíčka
vlašské ořechy
vajíčka
sůl a pepř.
kremžská hořčice
místo vysočiny kuřecí šunku
a místo majonézy dávám bílý jogurt (ideálně řecký, dávám milko, je takový hustější)
POSTUP:
Nejprve si dáme vařit brambory. Uvaříme do měkka a necháme vychladnout. A dáme vařit vajíčka. Mezitím si připravíme zeleninu - do misky si nakrájíme cibuli nadrobno, přidáme mrkev, hrášek a celer - já používám ze skleničky z obchodu a dám ji vždy celou, občas přidávám ještě hrášek navíc. Přidáme na kostičky nakrájené kyselé okurky - množství podle toho, kolik máte rádi. Pak přistrouháme kousek jablíčka a nadrolíme pár vlašských ořechů. Místo salámu používám kuřecí šunku, kterou nakrájím na kostičky a promíchám se zbytkem ingrediencí. Přidáme sůl a pepř. Přes mřížku protlačíme vajíčko a nakonec i brambory, které si ale po vychladnutí musíme samozřejmě nejprve oloupat. Promícháme. Přidáme dvě lžíce kremžské hořčice a kelímek bílého jogurtu. V případě potřeby dosolíme a opepříme. Necháme vychladit - nejlépe chutná druhý a třetí den.
A to je vlastně vše - žádná věda, přitom je to krásná ilustrace toho, jak se dají pošetřit kalorie, ikdyž jsem zastáncem toho, že o svátcích je čas, kdy si klidně můžete dát i klasickou verzi a naprosto bez výčitek! protože jednou za rok se nic nestane. Každopádně já mně osobně tahle moje "fit verze" chutná mnohem víc, než klasika 😋
DOBROU CHUŤ!
Vaše B.
Opmerkingen