Myslím, že svou obsesi k asijské kuchyni už nemusím nijak zvlášť představovat. Zbožňuju, jak jsou ta jejich jídla úžasně barevná, plná nejrůznějších chutí, ale jsou zároveň rychlá, snadná, zdravá a perfektně harmonická. Poslední dobou konzumaci masa moc nedám, ale když už na něj dojde, musí to stát za to! A to tahle čína rozhodně splnila. Velice často mě prosíte o inspiraci na jednoduchá jídla, tak si tu odložím i tuhle úžasnou rychlovku, kterou zvládne uvařit i naprostý amatér.
INGREDIENCE:
400 g kuřecích stehenních řízků
1 lžíce avokádového oleje
1 střední cibule
polovina pórku
1 paprika kapie
polovina mrkve
2 žampiony
stroužek česneku
150 ml vývaru
sójová omáčka
worchester
1 lžička kukuřičného škrobu
sůl, pepř, chilli
100 ml ovesné smetany
K podávání:
jarní cibulka
rýžové nudle
sezamová semínka
POSTUP:
Rozpálíme si wok pánev (případně jinou hlubokou pánev) s avokádovým, či jiným oblíbeným olejem. Cibuli a česnek si najkrájíme najemno a hodíme na pánev. Necháme opékat. Po chvíli přidáme maso, které si nakrájíme na menší kousky a zaprášíme ho kukuřičným škrobem. Místo stehenních řízků můžete klidně použít i prsa, ale stehna jsou na tuhle čínu úžasná, jsou krásně šťavnatá. Necháme zatáhnout. Mrkev si pokrájíme na tenké proužky, papriku nadrobno, pórek rozkrájíme na tenká kolečka. Zeleninu přihodíme do pánve, přidáme pokrájené žampiony, lžíci sójové omáčky a lžíci worchesteru. Přidáme sůl, pepř, chilli, kdo má rád ostřejší. Zalijeme vývarem a necháme asi 15 - 20 minut probublávat. Tekutina by se měla během vaření zredukovat. Na závěr jsem přidala ještě pár kapek ovesné smetany, která chutě krásně propojila.
Servírujeme s rýží nebo rýžovými nudlemi, posypeme čerstvou jarní cibulkou a sezamovými semínky.
Dokonalá harmonie chutí, lehké jídlo plné zeleniny, na kterém si pochutnají úplně všichni! Pro vegetariánskou verzi můžeme maso vyměnit za tofu nebo tempeh, výsledek bude určitě i tak dokonalý.
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Další jednoduché recept najdete v mé knize s názvem JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví. Nebo třeba zde.
Dobrou chuť!
Vaše B.
Comments