Chtěla jsem minulý pátek před víkendem upéct něco opravdu dobrého a našla jsem na internetu svůj recept na kokosovou bábovku (myslím tento - odkaz zde) . Rozhodla jsem se ho trochu upravit a nakonec z toho vznikla úplně nová variace, mnohem kokosovější a krásně voňavá. Bábovkou vždy uděláte dobrý dojem a navíc bábovky nejsou složité, minimálně tento recept rozhodně zvládne každý!
INGREDIENCE:
220g ovesné mouky
50g kokosu
300 ml kokosového mléka
libovolné sladidlo
odměrka (30g) vanilkového proteinu
půl pytlíčku prášku do pečiva
2 vejce
+ čokoláda, oříšky, ovoce
POSTUP:
V misce si smícháme mouku, kokos a protein. Přidáme dvě vajíčka a libovolné sladidlo. Já jsem použila stévii a pár kapek vanilkových flavdrops. Do těsta přijde kokosové mléko - používáme v plechovce. Použijeme všechnu tekutou část a asi 3/4 tuhé části. Začneme pečlivě míchat. Přimícháme ještě prášek do pečiva a zpracujeme těsto "tak akorát" konzistence - tedy ani tuhé, ani příliš tekuté. Na závěr do těsta přimícháme čokoládu, oříšky nebo ovoce. Já jsem použila drobné ovoce a kousky čokolády.
Formu na bábovku si vytřeme kokosovým olejem a vysypeme kokosem. Nalijeme do ní těsto a uhladíme. Bábovku pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 45-50 minut. Ihned po upečení bábovku vyklopíme a necháme vychladnout.
Snadná a přitom naprosto dokonalá! Taková byla takhle kokosová bábovka. Díky kokosovému mléku byla krásně vláčná, dokonale voňavá a maximálně kokosová - mňam!
DOBROU CHUŤ!
Vaše B.
Comments