Luštěniny jsou v našich jídelníčcích často opomíjené. To je ale velká škoda! Lušteniny jsou totiž skvělým zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny, komplexních sacharidů a nejrůznější mikronutrientů. I já na ně často zapomínám, ale když se k nim náhodou zase dopracuju, vždycky to stojí za to! A nejinak tomu bylo v případě těchto úžasných placiček s černou čočkou v hlavní roli.
INGREDIENCE:
Na placky:
50 g černé čočky
1 střední cibule
kousek papriky kapie
1 storužek česneku
hrst čerstvé petržele
sůl, pepř, garam masála, fenyklová semínky
1 vejce
30 g pohankové mouky
+ je možné přidat hrst mungo klíčků
Na dip z bílého jogurtu:
100g bílého jogurtu
1 stroužek česneku
sůl
hrst čerstvé pažitky
K servírování: čerstvá zelenina
POSTUP:
Čočku si propláchneme a uvaříme do měkka. Černá čočka se nemusí namáčet, já to ale přesto raději dělám. Cibuli, česnek a papriku nakrájíme na menší kousky a dáme do misky. Přidáme petržel a koření. Na závěr do misky přijde vařená čočka. Všechno rozmixujeme, nemusí to být úplně do hladka, pokud zůstane ve směsi pár zrníček čočky nebo větší kousek cibule, nic se neděje. Do směsi přijde vajíčko a mouka. Já jsem na závěr vmíchala ještě hrst mungo klíčků, ale není to nutné. Pečlivě promícháme a pomocí lžíce děláme placičky na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 20 minut.
Mezitím si nakrájíme oblíbenou zeleninu a vytvoříme dip. Na ten jednoduše stačí smíchat všechny uvedené ingredience. Zeleninu vyskládáme na talíř, přidáme upečené placky a doplníme dipem.
Tyhle čočkové placky určitě nedělám naposledy. Sama jsem byla překvapená, jak skvěle chutnaly! Takže pokud hledáte způsob, jak zakomponovat luštěniny do jídelníčku, nebo zkrátka nemáte zrovna chuť na maso, určitě recept vyzkoušejte!
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM s věnováním a malým dárkem navíc si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.
Dobrou chuť!
Vaše B.
Comments