Se stoupajícími teplotami klesá chuť na teplé jídlo, a tak letnímu jídelníčku obvykle v mnoha případech dominují lehčí jídla, jako například saláty. I takový salát může být při správném sestavení perfektním jídlem s vynikajícím nutričním obsahem. U kupovaných salátů je vždy největší problém jejich zálivka a kupované dresinky - ty dokáží vystřelit kalorickou hodnotu pořádně vysoko! Proto je lepší udělat si salát včetně zálivky doma, protože máte jistotu, že v něm budou ty nejkvalitnější suroviny a že jeho kalorický obsah bude maximálně v souladu s vašimi cíli.
Dnes si tedy dáme malou inspiraci, respektive první ze "salátové série", kterou pro vás chystám, a to včetně malého návodu, co do salátů vlastně používat.
Co tedy do salátu používat?
hromada čerstvé zeleniny, to je základ - salát, okurka, rajčata, mrkev papriky, řepa, dýně.. fantazii se meze nekladou!
vhodný zdroj bílkoviny - maso, grilovaná ryba, kozí sýr, tofu, vajíčka nebo cottage
tuky - olivový olej, avokádo, oříšky, semínka, olivy
sacharidy - celozrnné těstoviny, žitný chléb, quinoa, pohanka
Pro ozvláštnění - klíčky, výhonky, opražené ovesné vločky
Tak jo, pojďme rovnou na nějaké konkrétní inspirace:
1) Salát s kuřecím masem a olivami
Do salátu jsem použila:
Ledový salát, okurku, olivy, rajčata, klíčky mungo a grilované kuřecí maso + žitný chlebík.
Na zálivku jsem použila jen kapku olivového oleje, smíchanou s citronovou šťávou, solí a pepřem.
2) Salát s kozím sýrem, pečenou dýní a červenou řepou
Recept na tento salát už na webovce najdete, přesně tady.
3) Salát s grilovaným lososem
Do salátu jsem použila:
Polníček, okurku, cherry rajčata, mungo klíčky, výhonky China rose, quinou, grilovaného lososa (jen rozmarýn, chilli, sůl a grilovací koření) a jako přílohu žitný chléb.
Zálivku jsem tentokrát vytvořila za pomoci teryiaky sójové omáčky.
4) Salát s těstovinami
Do salátu jsem použila:
Cizrnové těstoviny, mozzarellu, olivy, okurku, rajčata, jarní cibulku. Zakápnuto olivovým olejem a sbaleno do krabičky na cesty.
Tak to byla první čtveřice! Slibuju, že zase vymyslím další variace a přidám druhý díl!
Jaké saláty máte nejraději vy?
Vaše B.
Mrkněte také na instagram, kde můžete sledovat proces tvorby mojí knihy!
Comments