Luštěniny jsou trochu nedoceněnou součástí našich jídelníčků. To je ale obrovská škoda, protože jsou úžasným zdrojem rostlinných bílkovin a komplexních sacharidů, obsahují hromadu vlákniny a důležitých vitamínů i minerálů. Jsou levné, jejich příprava je velmi jednoduchá a skvěle chutnají! Tak si pojďme dnes dát jeden velmi jednoduchý recept na teplý čočkový salát s mrkví a grilovaným lososem.
INGREDIENCE:
[2 porce]
100 g čočky beluga
1 velká mrkev
lžička kari
špetka soli
stroužek česneku
1cm zázvoru
lžička fenyklových semínek
lžička mletého koriandru
200 g čerstvého lososa
sůl, pepř, grilovací koření, rozmarýn
+ čerstvý koriandr na posypání
POSTUP:
Černá čočka se nemusí namáčet, ale já to pro jistotu alespoň na dvě hodinky vždy dělám. Do hrnce nalijeme vodu, přidáme čočku. Přidáme mrkev nakrájenou na drobné kostičky. Přidáme sůl, kari, fenyklová semínka a mletý koriand. Necháme vařit. Zhruba v polovině vaření přidáme prolisovaný česnek a nastrouháme kousek zázvoru. Dovaříme doměkka.
Lososa si připravíme na pánvi. Posypeme oblíbeným kořením a opečeme z obou stran. Servírujeme na čočce. Na závěr posypeme čerstvým koriandrem.
Dokonalé jídlo, které zahřeje a potěší všechny smysly. Dejte šanci luštěninám a vyzkoušejte tohle úžasné jídlo i vy!
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Dobrou chuť!
Vaše B.
Comentários