Thajsko patří mezi nejkrásnější destinace, které jsem kdy navštívila. Kromě nádherné krajiny, teplého moře, milých lidí a úžasné atmosféry, mě uchvátila i thajská kuchyně. Spousta chilli, kokosové mléko, rýže, dokonale barevná a harmonická jídla.. Tak jsem si říkala, že si Thajsko připomenu alespoň na talíři a vzniklo z toho tohle úžasné kari, které řadím mezi jedno z nejpovedenějších jídel, které jsem kdy uvařila!
INGREDIENCE:
4 lžíce zelené kari pasty
1 lžička avokádového oleje
3 cm čerstvého zázvoru
2 stonky citronové trávy
400 g krůtího masa
1-2 chilli papričky
1 balíček thajské mražené zeleniny
400 ml kokosového mléka light
šťáva z 1/2 limetky
1 lžíce rybí omáčky
rýže a čerstvý koriandr k podávání
POSTUP:
Na wok pánvi si rozpálíme avokádový olej. Přidáme kari pastu a necháme ji rozvonět. Potom přidáme maso, obalíme ho v kari pastě a necháme zezlátnout. Přidáme najemno nakrájený nebo nastrouhaný zázvor, chilli, mraženou zeleninu a necháme mírně opékat. Místo mražené směsi můžete použít i čerstvou zeleninu. Zalijeme kokosovým mlékem a vaříme asi 15 - 20 minut. Ke konci přidáme nakrájenou citronovou trávu, limetkovou šťávu, koriandr a rybí omáčku. V případě potřeby dochutíme solí a pepřem. Podáváme s jasmínovou rýží a čerstvým koriandrem.
Neuvěřitelně voňavé, jednoduché a naprosto dokonalé jídlo, plné barev a skvěle se doplňujících chutí. Určitě se na něj vrhnu brzy znovu! A co vy? :)
Sledujte také instagram. A nezapomeňte mě označit, pokud budete recept zkoušet!
Knížku JÍDLO, KTERÉ JE SKUTEČNÝM JÍDLEM s věnováním a malým dárkem navíc si můžete pořídit zde. Knížku si můžete koupit také na stránkách většiny knihkupectví.
Dobrou chuť!
Vaše B.
Comentarii