Zima je pro mnohé obdobím polévek. U mě jednoznačně vede dýňovka, ale dnes moje maminka vyslovila své chutě, a to právě na zelňačku. Protože jsem ji nikdy nedělala, byla to trochu improvizace, ale myslím, že výsledek se celkem vydařil a hlavně máme konečně nějaký slaný recept!
INGREDIENCE:
2 střední brambory
450g kysaného zelí
1 střední cibule
trocha oblíbeného oleje
4 bobkové listy
8 kuliček pepře
sůl
2 polévkové lžíce sladké papriky
kmín
2 lžíce špaldové mouky
1,5 vody/vývaru
klobása s vysokým obsahem masa/šmakoun klobása
POSTUP:
Nejprve si oškrábeme brambory, nakrájíme na kostičky a dáme je vařit společně s kmínem a solí. Zelí propláchneme a dáme do papiňáku společně s 1,5 litrem vývaru, bobkovým listem, trochou soli a pepřem. Děláme asi 15 minut.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme olej a hodíme na něj cibulku, Po té si vezmeme uzeninu - já jsem jako zdravější alternativu použila šmakoun klobásu a přihodila ji k cibulce. Zasypeme paprikou, přidáme mouku, pořádně promícháme a stáhneme plamen. Zelí vypneme, přidáme do něj klobásu i uvařené brambory a promícháme. Necháme asi 10 minut probublat. Podáváme!
TIP: Na talíři můžete ještě ozdobit zakysanou smetanou.
Další velmi jednoduchý recept na klasické jídlo, které dělaly už naše babičky a není třeba na něj úplně zapomínat. Na zimní chladné večery ideální pokrm!
Dobrou chuť!
Vaše B,
Comments