Uf, dnes je ale pořádné horko. Přesto jsem tu s dalším receptem - jelikož má můj přítel dnes svátek, chtěla jsem upéct něco lehkého a osvěžujího. Tyhle cheesecake muffiny jsou něco pro milovníky kokosu a čokolády! Když je dobře vychladíte, jsou zkrátka úžasné.
INGREDIENCE:
[Na 10ks]
Na korpus:
60g mouky
20g kakaa
15g čokoládového proteinu
půl lžičky prášku do pečiva
1 vajíčko
sladidlo
100 - 150 ml mléka
40g kokosového oleje
Na cheesecake vrstvu:
250g tvarohu
1 žloutek
50g kokosu
Sladidlo
Na polevu:
60g hořké čokolády
10g kokosového oleje
POSTUP:
Nejprve smícháme mouku, kakao, protein a prášek do pečiva. Pak přidáme tekuté ingredience - vajíčko, rozpuštěný kokosový olej, mléko. Na závěr přidáme sladidlo a pečlivě zamícháme. Vezmeme si silikonové formičky na muffiny a do každé nalijeme část těsta.
Připravíme si krém - tvaroh smícháme se žloutkem, sladidlem a kokosem. Pomocí lžičky navrstvíme krém na tmavou vrstvu. A dáme do trouby na 180°C na 15-20 minut. Muffinky necháme vychladnout.
Potom si rozpustíme čokoládu s kokosovým olejem, muffiny polijeme - můžeme ještě posypat kokosem nebo mletými oříšky. Muffiny necháme přes noc vychladnout v lednici.
Dezert, který je sice trochu pracnější, ale krásně vypadá a ještě lépe chutná. V parných dnech jsou lehké dezerty jako je tento úplně ideální k odpolední kávičce.
DOBROU CHUŤ!
Vaše B.
Comments