To je samý cheesecake, brownies, ovocný koláč.. už dlouho se chystám oprášit starý recept na medovník ve fit kabátku, který je sice trochu náročnější, ale rozhodně stojí za to. Vlastně to s tou náročností není až tak žhavé - spíš než složité, je to hodně patlání, ale pro ten výsledek se to fakt vyplatí absolvovat!
INGREDIENCE:
Na pláty:
90g ovesných vloček
80g špaldové mouky
2 vajíčka
100ml mléka
odměrka proteinu (skořicového nebo vanilkového)
půl lžičky perníkového koření
60g lískooříškového másla
polévková lžíce medu
Na krém:
500g nízkotučného tvarohu
3 lžíce medu
40g mletých lískových oříšků
+ mleté oříšky na posyp
POSTUP:
V misce si smícháme vločky, mouku, protein, med a perníkové koření. Následně přidáme vajíčka a mléko a začneme propracovávat. Na závěr do těsta přidáme oříškové máslo a pořádně zamícháme. Jde to ztuha. Těsto bude takové lepkavé a hůř se s ním pracuje. Na pečící papír si uděláme lžící a stěrkou 4 kulaté pláty, je to trochu patlání. Já jsem dělala kola od oka (a taky to tak vypadalo, haha), ale klidně si můžete pomoct nějakou formou. Pláty pečeme na 180°C asi 12 minut.
TIP: pokud nemáte lískooříškové máslo, použijte klidně arašídové.
Mezitím si připravíme krém - tvarohy smícháme s medem a mletými oříšky. Po upečení necháme korpusy vychladnout. Pak je skládáme na sebe a každý namažeme krémem. Zbylým krémem namažeme medovník dokola. Na úplný závěr jej posypeme oříšky a dáme pořádně vychladit a zatuhnout do lednice. Ideálně přes noc, ale stačí pár hodin. Těsto krásně zvlhne a natáhne do sebe med z krému.
Dezert je sice dost sladký, ale jako zdravější alternativa ke klasice je fakt moc povedený! Spojení vloček, perníkového koření, medu a vůně oříšků? Bože, to musíte prostě zkusit!
DOBROU CHUŤ!
Vaše B.
Comments