Fitness medovník

To je samý cheesecake, brownies, ovocný koláč.. už dlouho se chystám oprášit starý recept na medovník ve fit kabátku, který je sice trochu náročnější, ale rozhodně stojí za to. Vlastně to s tou náročností není až tak žhavé - spíš než složité, je to hodně patlání, ale pro ten výsledek se to fakt vyplatí absolvovat!

INGREDIENCE:

Na pláty:

• 90g ovesných vloček

• 80g špaldové mouky

• 2 vajíčka

• 100ml mléka

• odměrka proteinu (skořicového nebo vanilkového)

• půl lžičky perníkového koření

• 60g lískooříškového másla

• polévková lžíce medu

Na krém:

• 500g nízkotučného tvarohu

• 3 lžíce medu

• 40g mletých lískových oříšků

+ mleté oříšky na posyp

POSTUP:

V misce si smícháme vločky, mouku, protein, med a perníkové koření. Následně přidáme vajíčka a mléko a začneme propracovávat. Na závěr do těsta přidáme oříškové máslo a pořádně zamícháme. Jde to ztuha. Těsto bude takové lepkavé a hůř se s ním pracuje. Na pečící papír si uděláme lžící a stěrkou 4 kulaté pláty, je to trochu patlání. Já jsem dělala kola od oka (a taky to tak vypadalo, haha), ale klidně si můžete pomoct nějakou formou. Pláty pečeme na 180°C asi 12 minut.

TIP: pokud nemáte lískooříškové máslo, použijte klidně arašídové.

Mezitím si připravíme krém - tvarohy smícháme s medem a mletými oříšky. Po upečení necháme korpusy vychladnout. Pak je skládáme na sebe a každý namažeme krémem. Zbylým krémem namažeme medovník dokola. Na úplný závěr jej posypeme oříšky a dáme pořádně vychladit a zatuhnout do lednice. Ideálně přes noc, ale stačí pár hodin. Těsto krásně zvlhne a natáhne do sebe med z krému.

Dezert je sice dost sladký, ale jako zdravější alternativa ke klasice je fakt moc povedený! Spojení vloček, perníkového koření, medu a vůně oříšků? Bože, to musíte prostě zkusit!

DOBROU CHUŤ!

Vaše B.

#honeycake #fitfood #dnesjem #malahavlu